Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi

Bu eğitimde çapraz bulaşmanın kaynakları, önleyici ayrıştırma yöntemleri ve doğru ekipman kullanımı ele alınır. Katılımcılar mutfak ve servis alanlarında bulaşma zincirini kırmayı öğrenir.

Öğrenme çıktıları

• Çapraz bulaşmanın oluşum yollarını açıklar
• Çiğ ve pişmiş gıdaları doğru ayrıştırır
• Ekipman ve yüzeylerin doğru kullanımını sağlar
• Çapraz bulaşma zincirini kırmak için önlem alır

Modüller ve eğitimler

Modül 1 — Çapraz Bulaşmanın Kaynakları

Çapraz Bulaşma Nedir? Nasıl Oluşur?(Önizleme)1 dkDersi izle →

Çiğ ve Pişmiş Gıda Ayrıştırması1 dk

Modül 2 — Önleme Yöntemleri ve Uygulama

Ekipman ve Yüzey Kullanım Kuralları1 dk

El Hijyeni ile Bulaşma Zincirinin Kırılması1 dk